暮らしのなかのうれしいこと、たのしいこと いっぱいあります
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夏やさい


気づけば8月下旬。

この夏は高槻もゲリラ豪雨に見舞われ、恐ろしいほどの稲妻と雷雨で
寝不足の日となりました。


さて、父の畑もナスが不作であったり、スイカが腐ってしまったりと
一筋縄ではいかないようです。

それでも赤いトマトに黄色いトマト、オクラやきゅうり、モロヘイヤなど
この夏もたくさん野菜をわけてもらい、ほとんど野菜は買わずに
済みました。

suika3

suika2


トマトは食べるのが追い付かないほどになったので、
「トマトケチャップ」を作ったら・・・・。

と~~っても美味しかった!!


これは早速「ゆるらかキッチン」でもみなさんと作らねば!と
思って準備をしているところです。

やっぱり市販のものとは違いますね。








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スイカの豪快デザート
父の畑でとれた大きなスイカを使って、たのしいデザートを
作りました。

ハルと一緒に白玉をまるめて、あとはメロン、もも、スイカを
丸くくり抜いて完成。

久しぶりに集まった友達とワイワイいただきました。

suika1


ハルとお散歩中、近所のおばあさんがわけてくれた庭の桃。

まだ実は堅いけれど、食べるとほんのり甘くておいしい。

庭にあんなに桃があったらいいな~なんてうらやましくなりました。 

momo



初夏の野菜 

雨がたくさん降って外で遊べないのは残念だけど。

木は緑色が濃くなってきれい。

花も雨露がキラキラ光ってきれいです。


niwahana


父の畑で寒い冬を越した野菜たちが採れました!

新玉ねぎ、新キャベツ、ほうれんそう、サニーレタス。
柔らかくて美味しいやさいたちです。


sintama1

sintama2


人参収穫!

父の畑で収穫された人参

人参ってこ~んなに立派なんですね。

ビタミンが豊富そうなので、みじん切りにして冷凍し
チャーハンや味噌汁にパラパラ入れています。

ninjin1


こちらも畑でとれたさつまいも

毎年、父の知り合いのおじさんのところで“芋掘り”を
するのですが、今年は試験勉強などいろいろあったので
掘ったものをもらいました。

imo


そうそう、去年まではレンジでチーンだったけれど、
今年は蒸し用の大鍋を買ったのです。

だから、すっごく美味しい!!

イモはじっくりと火を通すと甘みが出るそうなので、
やはりレンジでチーンとはまったく味が違います。

ハルおやつに、味噌汁に・・・。
大量のさつまいもがまたたく間になくなっていきます・・・。


ninjin2






父の畑より 夏のバジル


父の畑の野菜をもらうことに慣れてしまって、
ブログにのせるのを忘れてしまう今日このごろ・・・。


夏にバジルをもらったので、
ジェノバソースをつくりました。

オリーブオイルと松の実、塩、バジル。

なんてシンプル

松の実薬膳の素材のひとつで、からだにいい作用が
あるといわれています。

とにかくこれらをミキサーにかけるだけ。


namabajiru


ジェノベーゼの出来上がり!

これが美味しい!


jenobe-ze


たくさんソースを作って冷凍しておこう!

来年の夏がたのしみです。




フレッシュバジルがたくさん必要なため、スーパーで買って
作るには高くついてしまうけれど、

たとえば滋賀に遊びにいったとき、道の駅など野菜を
直売しているところだと100円くらいで
買うことができるのでオススメです。


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