暮らしのなかのうれしいこと、たのしいこと いっぱいあります
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畑のレタスでおいしいごはん
父の畑で採れたレタスを使った
‘ピリ辛肉みそのレタス包み’が今日の晩ごはんです。

レタス

その前に・・・
干ししいたけがなかったので、しいたけ干すことに。

しいたけに限らず干すと"うまみ”が凝縮されておいしいそうです。
それに日持ちもするので便利です。

(1本使い切れない大根をスライスして干すと○)

干すしいたけ
↑コーヒーの粉も干してます。



豆板醤でちょっとピリ辛ごはんが進みます。

レタス包み1

食材調味料で自宅にない場合は代替品で作ります。
今回も テンメンジャン → 田楽用の赤みそ
     たけのこ → れんこん で食感を出しました


レタス包み2
さらに‘レタスと根菜のスープ’でレタスをいっぱいいただきました!
ごちそうさまでした。

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